Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
• 14 feuilles de pâte filo
• 2 coings confits
• 16 cerneaux de noix
• 2 belles grappes de Chasselas de Moissac AOP
• 2 pommes Reinette
• 1 poire
• 100 g de sucre semoule
• 100 g de beurre fondu
• Taillez les pommes et la poire en petits dés. Tranchez le coing.
• Coupez chaque feuille de filo en 8. Badigeonnez chaque carré obtenu de beurre fondu et saupoudrez de sucre semoule.
• Montez en étage dans cet ordre : une feuille de pâte, les dés de poire et pomme, une autre feuille de pâte, les grains de Chasselas et les noix, une feuille de pâte, 2 tranches de coing.
• Ramenez les coins des carrés de pâte vers le milieu pour fermer et donner une forme ronde. Remettez un peu de beurre fondu et de sucre par dessus. Mettez au four à 50°C pendant 40mn.
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