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Far au Chasselas de Moissac AOP

Recette réalisée par Mam’s Cook

Pour 6 à 8 personnes

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 45 mn


Ingrédients :
• 400 à 450 gr de grains de raisin
• 150 gr de farine
• 120 gr de sucre
• 150 ml de lait
• 150 gr de beurre fondu
• 4 oeufs

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°.
• Déposez les grains de raisin dans un plat à gratin beurré et fariné.
• Dans un grand saladier ou dans le bol du robot, mélangez la farine et le sucre. Versez peu à peu le lait en remuant énergiquement, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
• Enfournez durant 10 mn.
• Incorporez le beurre fondu, puis les œufs entiers un par un.
• Mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
• Versez la pâte sur les fruits. Cuire 45mn à 180°C.
• Au sortir du four, laissez le far refroidir puis mettez-le au réfrigérateur. Il sera encore meilleur froid !

Les conseils de Mam’s Cook :
• Vous pouvez apporter encore plus de douceur à ce far en incorporant à la pâte des pépites de chocolat !
• Vous pouvez apporter du piquant à ce far en l’assaisonnant de Piment d’Espelette