Page 35 - Carnet de Decouverte Chasselas 2018

LE CHASSELAS DE MOISSAC AOP,

2 RECETTES IRRÉSISTIBLES…

TARTE AUX RAISINS DE MOISSAC

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
• INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 1 pâte brisée prête à l’emploi
- 50 g de semoule fine
- 500 g de Chasselas
- 500 g de raisins noirs
- 50 g de sucre
- Gelée d’abricot
• RÉALISATION :
Disposez dans un moule la pâte brisée.
Enfournez pendant 1 minute.
Cuisez pendant 2 minutes les raisins dans un sucre
perlé.
Garnissez le fond de la tarte d’une couche de
semoule fine et de gelée d’abricot.
Disposez une couche de raisins noirs et de Chasselas.
Nappez les fruits avec la gelée d’abricot et le sucre.
Passez au four chaud pendant 15-20 minutes.

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